佐呂間湖のホタテ

ATTAKAIDOのお取引様である南円山に佇む一軒家レストラン 「in ZONE TABLE」

先日行われたイベントにて使用頂いた食材をご紹介
一軒家を丸々リノベーションした空間ディスプレイとあったかく美味しい空間を演出してくれるinZONETABLE
中には暖かな薪ストーブ
本日の食材は 「サロマのホタテ」
サロマ湖は、オホーツク海と繋がる流氷の恵みを受けた栄養豊かな漁場。
以前、道東の生産者めぐりをした際に
実際に 漁のお手伝いという貴重な体験をさせてくれ、宿泊から、食事や、何から何まで面倒をみてくれた 生産者の井田さん
粒が大きく肉厚でクセのないトロリとした甘みが特徴。

inZONE TABLEスタッフの皆さんが
１つ１つ丁寧に調理
この日のパーティーは道外からのお客様が多く ホタテのバター醤油ソースは大好評！

今が旬のホタテ
皆さんこの時期のホタテ！是非ご賞味あれ！

inZONE TABLE | inZONE

札幌の家具・インテリア販売店「inZONE with ACTUS」の、inZONE TABLEページです。

www.inzone.jp

ATTAKAIDO 〈あったかいどう〉北海道の食材

ATTAKAIDOは「食」、「IT」、「グローバル」を軸とし北海道の地域経済の発展に貢献していきます。形にとらわれず、より多くの人へ北海道を届け、 「ほっかいどうをあったかく」していきます。

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