函館

桜が咲き始めた🌸4月
五稜郭タワーの鯉のぼりは元気よく青空を泳いでいる快晴の函館
3分咲きでしたが 今年初の桜を見れたいい時間でありました。

そして以前より一度直接お伺いさせていただきたかった 坂井鮮魚店へご挨拶へ

坂井さんは函館で鮮魚の神経〆など新たな鮮魚流通を試みている函館の魚のプロです

本州では「アイナメ」 北海道では「アブラコ」 
巨大なタコ
社長の粋な計らいで その場でカットしたタコ足を食べさせて頂きましたが
鮮度抜群のプリップリの旨味に感動

早速、晩御飯用に購入させて頂きました。
顔ではないとわかっていながらも…
なんとも可愛いエイ
素晴らしい型の松川ガレイ
海に囲まれ豊富な食材が溢れる函館。
そして、北海道でも一番歴史がある函館。

今度はもう少しゆっくり来て楽しみたいなと思える素敵な街でした。

ATTAKAIDO 〈あったかいどう〉北海道の食材

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